Bonjour !

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Les Couteaux Saint-Léger, c’est l'histoire d’une reconversion professionnelle née d’un besoin profond : retrouver de la liberté, du sens, revenir à l’essentiel.

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Depuis toujours, je suis animé par la passion du travail manuel, des matières nobles, de la création. Enfant, j’étais scout, et les couteaux ont toujours occupé une place particulière dans ma vie. Cet objet m’a suivi, fasciné, inspiré. C’est donc naturellement qu’en 2016, j’ai décidé d’en faire le cœur de mon métier.

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J’ai fondé les Couteaux Saint-Léger avec un défi en tête : marier le bois, le métal, et bien d’autres matériaux pour ne former qu’un seul objet, harmonieux et durable. J’ai appris seul, en forgeant, en expérimentant, en apprenant à comprendre et parfois à dompter le métal pour lui donner la forme que j’imaginais.

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Tout commence pour moi par le design. Je trace les lignes du couteau, et ce dessin peut me demander des semaines de réflexion, de corrections, jusqu’à atteindre la silhouette parfaite. Ensuite vient la réalisation : choisir les bons matériaux, respecter l’équilibre du design, puis sculpter, façonner, affiner… pour donner vie à une pièce unique, qui, je l’espère, traversera le temps.

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Ma plus belle récompense ? C’est ce moment où je vois de la satisfaction dans les yeux de mes clients. Quand je leur confie une pièce, j’y dépose un peu de moi, de mon exigence, de ma passion.

Je suis Rémy de Champs de Saint Léger, artisan coutelier, et chaque couteau que je crée raconte une histoire! la mienne, et peut-être bientôt, la vôtre.